食用人參到底有什么好處呢？
醫(yī)書(shū)對(duì)人參的主要功效記載大致歸納為6點(diǎn)：
(1)大補(bǔ)元?dú)?/span>
用于氣虛欲脫的重癥。表現(xiàn)為氣息微弱、呼吸短促、肢冷汗出、脈搏細(xì)微。
(2)補(bǔ)肺益氣
用于肺氣不足，氣短喘促，少氣乏力，體質(zhì)虛弱。
(3)益陰生津
對(duì)于津氣兩傷、傷津耗氣，可調(diào)理氣虛無(wú)力、體弱多病的癥狀。
(4)安神定志
人參對(duì)氣血虧虛、心神不安所致的失眠多夢(mèng)、心悸心慌等皆有療效。
(5)補(bǔ)腎助陽(yáng)
人參有生津滋腎的作用，對(duì)于虛勞腎虧癥狀有顯著療效。
(6)聰腦益智
人參可改善記憶，增強(qiáng)智力，用于頭昏健忘，記憶下降、智力減退之癥。
隨著科學(xué)的進(jìn)步，食用人參的功效了解的更為全面，也有了很多新的認(rèn)識(shí)：
(1)預(yù)防疾病
人參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強(qiáng)劑，亦是免疫調(diào)節(jié)劑，可加強(qiáng)機(jī)體對(duì)于有害因素的抵抗力。
(2)抗疲勞
人參中 Rg1 能夠興奮中樞神經(jīng)，加強(qiáng)大腦皮層的興奮程度，提高腦攝氧量，抗疲勞作用十分明顯。
(3)抗腫瘤
人參中Rh2在抑制腫瘤生長(zhǎng)、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡、逆轉(zhuǎn)腫瘤細(xì)胞的異常分化、逆轉(zhuǎn)腫瘤藥物耐藥性、抗腫瘤轉(zhuǎn)移等多重功效。
(4)幫助降低血糖
人參可促進(jìn)胰島素分泌、提高葡萄糖對(duì)胰島素的感應(yīng)度，使血糖下降。
(5)美容養(yǎng)顏
人參活性物質(zhì)抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生，護(hù)膚美容。
